www.myspace.com/marziagebra 
Ascoltatemi bene, allora: la palla che lanciammo giocando nel parco è tornata giù da un pezzo. Dobbiamo smettere di aspettarla. da Caos Calmo
"Solo chi conosce le regole le può infrangere. " S.De Beauvoir
"Non sarà la paura della pazzia a farci lasciare a mezz’asta la bandiera dell’immaginazione"Andrè Breton
"Tutti hanno diritto al proprio quarto d’ora di celebrità"Andy Warhol
"Attraverso l’arte noi esprimiamo la nostra concezione di ciò che la natura non è"Pablo Picasso
"Se il mondo fosse chiaro, l’arte non esisterebbe"Albert Camus
"Se quello che fai o crei non piacerà alle folle cerca di deliziare i pochi. E’ un errore voler cercare di piacere a tutti. " F. Schiller
"Non tutti possono partecipare alla tua vita"
Gebra
"Sono come sono
Piaccio a chi mi piace
Che cosa ve ne importa
di quel che mi è accaduto
Di certo qualcuno ho amato
e qualcuno ha amato me."Jacques Prevert
"Non incoraggiare le tue debolezze, ma la tua volontà.
Non alimentare le tue viltà, ma la tua audacia.
Osserva la natura intorno a te,
gli insetti, le piante,
non come uno spettacolo immobile,
ma come un turbine di forze creatrici.
Chiudi gli occhi e pensa di essere il centro del turbine.
Così il tuo cuore e quello del mondo diventeranno una cosa sola....
Ogni mattina imponiti un ostacolo da vincere,
un’abitudine da cambiare,
un altro modo di vedere le cose.
Lanciati delle sfide e abbi il coraggio di raccoglierle.
Impara a far fiorire la tua vita.
Questa unione comunica una grande saggezza."
"..fino a quando penseremo di avere il monopolio del "bene", fino a che parleremo della nostra come la civiltà, ignorando le altre, non saremo sulla buona strada."
"..capire una volta per tutte che il mondo è uno, che ogni parte ha il suo senso, che è possibile rimpiazzare la logica della competitività con l’etica della coesistenza, che nessuno ha il monopolio di nulla, che l’idea di una civiltà superiore ad un’altra è solo frutto di ignoranza, che l’armonia come la bellezza, sta nell’equilibrio degli opposti e che l’idea di eliminare uno dei due è semplicemente sacrilega."
“Osservate con quanta previdenza la Natura,
madre del genere umano,
ebbe cura di spargere ovunque un pizzico di follia.
Infuse nell’uomo più passione che ragione,
perché tutto fosse meno triste.
Se i mortali si guardassero da qualsiasi rapporto con la saggezza,
la vecchiaia neppure ci sarebbe.
Se solo fossero più fatui, allegri e dissennati,
godrebbero felici di un’eterna giovinezza.
La vita umana non è altro che un gioco della Follia.
Il Cuore ha sempre ragione."
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venerdì 27 febbraio 2004 - ore 09:24
Spaghetti alle Zucchine e Pancetta
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti per 4 porzioni:
* 400 gr di spaghetti
* 4 zucchine medie
* 400 gr di pomodorini ciliegia o 300 gr di pomodori perini
* 200 gr di pancetta dolce
* uno scalogno
* prezzemolo
* un dado
* olio extravergine d'oliva
* pepe
Spellare i pomodorini e passarli al passaverdura, tagliare la pancetta a dadini e le zucchine a quartini.
Tagliare a fettine sottili lo scalogno e far soffriggere in padella con olio.
Aggiungere la pancetta e pochi minuti dopo le zucchine far rosolare, aggiungere il pomodoro e il dado, cuocere per circa 10/15 minuti
Scolare la pasta e far saltare in padella con il sugo il prezzemolo tritato e un filo d'olio.
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mercoledì 25 febbraio 2004 - ore 18:10
(categoria: " Vita Quotidiana ")
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giovedì 19 febbraio 2004 - ore 09:49
A CARNEVALE....OGNI RICETTA VALE !!!!
(categoria: " Ricette ")
FRITTELLE
Ingredienti
* 500 g di farina
* 150 g di zucchero
* 4 uova
* 2 bicchieri di latte
* scorza di limone grattugiata
* 1 bustina di lievito
* sale
* zucchero a velo
* cannella (a piacere)
Amalgamate lo zucchero con le uova intere, lavorate il composto fino ad ottenere una spuma chiara, aggiungete un pizzico di sale, la scorza di un limone grattugiata, la cannella, il latte e infine la farina, versata a pioggia. Mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, per ultimo aggiungete il lievito. Friggete le frittelle a cucchiaiate in olio bollente; durante la cottura le frittelle dovranno raddoppiare il loro volume e diventare soffici all'interno. Eliminate l'unto in eccesso con carta assorbente e spolverizzate con lo zucchero a velo.
FRITTELLE DI MIELE
150 g riso
6 dl latte
2 uova
50 g zucchero
1 limone
1.5 cucchiai di farina
1 cucchiaio lievito in polvere per dolci
1 fialetta di vaniglia
olio
miele liquido
Lavate il riso in acqua fredda. Portate ad ebollizione il latte. Unite un pizzico di sale e cocetevi il riso per circa 15 minuti. Versate il riso ed il latte in una terrina e lasciatelo raffreddare completamente.
A parte sbattete un po' le uova con lo zucchero, unite la scorza di limone grattugiata, la vaniglia, la farina mescolata con il lievito ed aggiungete tutto al riso.
Scaldate abbondante olio. Raccogliete il composto a cucchiaiate e fatelo scendere nell'olio con l'aiuto di un cucchiaio. Friggete le frittelline in modo che siano appena dorate e scolatele mano a mano che sono pronte su carta assorbente da cucina, prima di trasferirle sul piatto di portata, quindi irroratele con il miele.
In mancanza del miele liquido, fate intiepidire un po' di miele cristallino e versatelo caldo sulle frittelle.
CROSTOLI o GALANI o FRAPPE o CHIACCHIERE o CENCI o LATTUGHE
Ingredienti:
- farina 250gr
- burro 20gr(sciolto) -
- zucchero 20gr
- uova 2
- grappa 1 cucchiaio
Impastare il tutto,tirare la sfoglia sottile con la "mescola" e tagliare a rombi con l'apposita rotella dentata.
Friggere e spolverare di zucchero a velo.
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lunedì 16 febbraio 2004 - ore 11:27
600° visitatore
(categoria: " Pensieri ")
In onore del 600 visitatore ossia mamo76, qui di seguito il suo menù di san Valentino:
- lardo di anglais con fragole noci e aceto balsamico
- gnocchi alla romana su fonduta di formaggi e speck fresco col timo sopra..
- tagliata di pollo con curry e riso allo zafferano,uvetta e verdure saltate..
- biscotti fatti in casa con varie creme
....non c'è che dire...s'è fffatto 'na bella magnata...
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giovedì 12 febbraio 2004 - ore 12:06
San Valentino
(categoria: " Ricette ")
Dedicato a chi desidera passare un San Valentino a casa (per chi può...beato...), con la proprià metà e omaggiarla di prelibatezze a lume di candela senza troppi sforzi e..."spignattamenti":
Menù di San Valentino by Gebra ®
Antipasto>
- Crostini al patè di prosciutto ®
Primo piatto>
- Tagliatelle con vellutata di carciofi ®
Secondo Piatto>
- Pollo e zucchine alla soja ®
Dessert>
- Torta all'ananas ®
Appuntamento a oggi pomeriggio su questo blog...per le ricette !!!
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venerdì 6 febbraio 2004 - ore 09:51
Riso Venere con Code di Gamberi e Zucchine - piatto unico
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti per 2 persone:
* riso nero 2 bicchieri
* 300gr. di code di gamberi
* 6 zucchine
* 1/2 cipolla
* vino bianco q.b.
* curry
* sale q.b.
* pepe q.b.
Sgusciare per bene le code di gamberi e sciacquarle. Lavare le zucchine, passarle sulla grattugia per ottenere delle linguine fine fine. Mettere un po' d'olio in una padella bella grande a sponde alte (da quando ho comprato il wok lo uso per tutte le ricette o quasi tutte, quindi se ne avete uno in dispensa usate il wok) tritare la cipolla e farla soffriggere. Quando è bella dorata unire le zucchine farle andare a fuoco vivace finché non si asciugano un po' e poi aggiungere le code, salare e pepare. Fare asciugare un po' l'acqua e mettere un po' di vino e anche il curry. Portare a cottura.
Lessare il riso nero in acqua salata, scolarlo. In un bel ampio piatto piano mettere il riso con accanto le code e zucchine e il sugo.
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mercoledì 4 febbraio 2004 - ore 17:24
Code di Gamberoni in Salsa - antipasto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti per 4 porzioni
- 12 code di gamberoni belle sode
- pan grattato
- 2 uova
- sale
- pepe
- 12 stecchini lunghi da spiedini
- per la salsa:
- un tubetto di maionese
- un cucchiaio di ketchup
- qualche goccia di tabasco
- il succo di 1/2 limone
- per friggere un litro d'olio (carapelli giallo)
Immergere le code di gamberoni crude in un litro +/- di acqua bollente, per 3 minuti.
Scolarli e lasciarli raffreddare.
Preparate la salsa:
unite la maionese, il ketchup, il tabasco ed il succo di limone, otterrete una salsa rosa da deporre in frigorifero per almeno 1/2 ora.
Sgusciate e pulite bene le code, mi raccomando il filo nero.
passate le code nelle uova precedentemente sbattute con un po' si sale e di pepe, ed impanatele col pan grattato.
Infilatene una per stecchino, immergetele nell'olio bollente per pochi minuti, sino a quando non saranno ben dorate.
Servitele subito ben calde, adagiate sulla salsa.
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mercoledì 4 febbraio 2004 - ore 16:53
Cestini di Pasta Sfoglia con Ripieno di Verdure e Dadolata di Pomodori - antipasto
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti per 6 porzioni
-un rotolo di pasta sfoglia Buitoni fresca
-2 zucchine non troppo grosse
-mezza cipolla
-una carota
- 2 spicchi d'aglio
-olio buono
-qualche foglia di basilico
-3 pomodori non grossi, maturi, non troppo acquosi
Tagliare col frullatore a julienne la cipolla, metterla in una padella con l'olio e uno spicchio d'aglio.
Far soffriggere bene, togliere lo spicchio d'aglio, aggiungere le zucchine e la carota a julienne e far passire ben bene.
Ovviamente aggiustare di sale e pepe secondo i gusti.
Stendere la pasta sfoglia e ricavarne dei quadrati (anche se è tonda, non importa siano quadrati perfetti! Dovrebbero uscirne 6) e riempire ogni quadrato al centro con un po' di composto.
Chiudere sigillando bene e infornare a circa 180° finché la sfoglia non è ben dorata.
Nel frattempo tagliare i pomodori a cubetti, se fanno molta acqua scolateli un po' ma non troppo, metteteli in una ciotola con un bel po' d'olio buono il basilico il sale e uno spicchio d'aglio.
Preparate questa salsina con parecchio anticipo e rimestatela ogni tanto. Potete aggiungere se vi piace un po' di balsamico.
Servite i cestini caldi con qualche cucchiaiata di dadolata.
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lunedì 2 febbraio 2004 - ore 18:00
Risotto carciofi e gamberi (per Raggioverde)
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti x 4 persone:
riso
brodo
3 carciofi
20 gamberi
10 gr olio d'oliva
cipolla
vino bianco
5 gr prezzemolo tritato
sale pepe olio
Pulire i carciofi togliendo le foglie esterne più dure, lasciando 2-3 cm di gambo. Dopodiché tagliarli alla Julienne molto sottile, nel frattempo far rosolare in una pentola con un po' d'olio un po' di cipolla. Pulire i gamberi incidendoli sulla parte dorsale con un coltello e spadellarli in una teglia separata col restante olio e aglio tritato; salarli e peparli, e bagnarli con un po' di brodo cuocendoli per 3-4 minuti. Aggiungere al soffritto il riso e tostarlo sfumando con un goccio di vino bianco. Unire i carciofi e i gamberetti e procedere con la cottura normale del riso. A cottura terminata servire guarnendo con il pizzico di prezzemolo restante.
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venerdì 30 gennaio 2004 - ore 12:08
Scorzette di arancio al cioccolato - dessert
(categoria: " Ricette ")
Ingredienti:
4 arance dalla buccia grossa - 1 litro di acqua - 500 gr zucchero semolato - 1 stella di anice - 10 grani di pepe nero - vaniglia in polvere - 4 cucchiai di succo di limone
Copertura: 300 gr. di cioccolato fondente - 25 gr. di margarina oppure 300 gr zucchero cristallizzato - 300 gr cacao amaro in polvere
Tagliate senza la parte bianca e tagliate in striscioline lunghe 5 cm le vostre arance. Buttatele nell' acqua bollente e non appena l' acqua ha ripreso il bollore, scolatele. Rifate questa operazione per altre due volte ancora, cambiando ogni volta l' acqua. L'ultima volta, prima di scolarle, tuffate le scorzette in acqua fredda ben ghiacciata per fissarne il colore. Mettete ora in una casseruola, lo zucchero semolato, la stella d' anice, la vaniglia, i grani di pepe ed il succo di limone. Portate ad ebollizione e tuffatevi le scorzette. Incoperchiate e fate per un ora e mezza cuocere a fuoco bassissimo: l'acqua deve "fremere" e non più bollire. Trascorso questo tempo lasciate le arance nello sciroppo facendole macerare bene per almeno tutta la notte o 10 ore. Il mattino seguente scolarle nella carta assorbente asciugandole bene in modo da togliere lo zucchero eccedente che si trova sulla loro superficie. Fate fondere poi il cioccolato in una ciotola posta su una pentola di acqua che bolle o meglio ancora al forno a microonde per due minuti. Fuori dal fuoco, incorporate al cioccolato la noce di margarina e mescolate bene in modo da ottenere una crema fluida e liscia. Immergete poi le scorzette completamente o a metà nel cioccolato fuso, adagiatele su di un piatto ricoperto da carta da forno e riponete in frigorifero in modo che il cioccolato si solidifichi bene. Conservatele comunque in frigorifero se non le consumate subito. Si conservano così per 2 settimane. Potete anche ricoprirle tutte con lo zucchero cristalizzato riponendole in frigorifero per almeno 30 minuti sempre appoggiate in un piatto ricoperto da carta da forno. Oppure ricoprite solo una metà con lo zucchero cristalizzato e dopo la mezzora passata nel frigorifero, immergete la metà non zuccherata nel cioccolato fuso e poi infilate la parte ricoperta di cioccolato nel cacao amaro. Riponete in frigorifero e quando il cioccolato si è ben solidificato scuotete bene le scorzette in modo da togliere il cacao in eccedenza. Se optate per questa soluzione, è meglio consumare le scorzette nello stesso giorno.
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